Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з курячих потрухів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 л
  • тельбухи курячі - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • помідори - 2-3 шт.
  • рис - 3 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сметана - 3 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з курячих потрухів необхідно:

Тельбухи (серце, печінка і пупок) промити, а пупки крім цього очистити від шкірки. Потім покласти їх в каструлю, залити водою, посолити і зварити до напівготовності, вийняти з бульйону і нарізати дрібними шматочками, а бульйон процідити. цибулю почистити, прополоскати, подрібнити, висипати в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити до світло-золотистого відтінку. Потім додати тельбухи і добре їх підрум'янити. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, а м'якоть нарізати кубиками, додати до потрухів і тушкувати на середньому вогні, часто помішуючи, поки масло не почервоніє.

Обсмажене м'ясо з овочами викласти в каструлю з гарячим бульйоном, закип'ятити, всипати промитий і обсушенний рис і варити 15-20 хвилин. У цей час яєчні жовтки злегка збити, розмішати зі сметаною, заправити цією сумішшю готовий суп і прогріти його майже до кипіння. Подавати гарячим, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
7
4
6
7
Курячий суп з домашньою локшиною Консоме Суп з бринзою в мультиварки Овочевий суп з курячими галушками
Ще рецепти розділу ...
Курячий бульйон з пампушками

Курку обробити, помити, покласти в каструлю, налити холодної води, посолити, додати 2 моркви (цілком), 2 картоплі (цілком), головку цибулі, корі

Суп з курки і цибулі-порею

Промийте тушку курки, порубати на шматки. Лук-порей наріжте кільцями. Розігрійте вершкове масло, покладіть злегка підсолені і поперчені шматки курей

Кукурудзяний суп з курятиною

Довести бульйон до кипіння. Додати цибулю, часник, імбир, кукурудзу, цукор, соєвий соус і варити 5 хвилин на повільному вогні. Остудити. Вийняти з каструлі

Бульйон курячий з кнейдлах з маци

Пропустити через м'ясорубку печінку. Спасерувати дрібно нарізану цибулю, петрушку в гусячому жирі. З'єднати печінку зі збитими яйцями, остигнула пасерують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої