Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш по-марокканські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (м'якоть) - 400г
  • вершкове масло - 30г
  • гарбуз - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 головка
  • картопля - 400г
  • яблука - 1 шт.
  • рослинне масло - 200г
  • вода - 2 ст.л.
  • борошно пшеничне - 1 ч.л.
  • вершки - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Гуляш по-марокканські необхідно:

Телятину нарізати шматочками по 30 г, посолити, поперчити і обсмажити на олії разом з цибулею, порізаною кубиками. Після утворення на м'ясі піджареної скоринки додати борошно, перемішати і через 3 хвилини влити частинами гарячі вершки і воду, покласти скибочки яблука і тушкувати до готовності.

Гарбуз нарізати великими шматками, очистити від шкірки і насіння. Половину гарбуза посипати цукром і запекти в духовці.

З решти гарбуза і картоплі спеціальною виїмкою сформувати кульки розміром з лісовий горіх, обсмажити їх у фритюрі і посолити.

При подачі на блюдо укласти запечену гарбуз, на НЕ тушковане м'ясо в соусі, збоку - гірками кульки з картоплі і гарбуза, посипати зеленню.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Гуляш із серцем Салат з авокадо з куркою і бринзою Шоколадний тірамісу Десерт «Винний кавун»
Ще рецепти розділу ...
Гуляш соєвий з солодким перцем

Соєве м'ясо обсмажити з цибулею. Помідори ошпарити окропом, після чого очистити від шкірки, розрізати на часточки. З перцю видалити насіння і нарізати його з

Гуляш із баранини з лимонним соусом

М'ясо очистити від плівок і сухожиль, нарізати кубиками завбільшки 2 см, обваляти в борошні. Шпик і цибулю нарізати кубиками. У сотейнику розтопити смалець або

Гуляш з курки з болгарським перцем

Порізати грудки курки і перець шматочками, а цибулю-порей - кільцями. Покласти курку, перець і цибулю-порей в миску, залити бульйоном, закрити кришкою і вари

Гуляш з ковбаси

З ковбаси зняти оболонку і нарізати скибочками або полуломтікамі залежно від товщини. Цибулю нарізати дрібними скибочками і обсмажити на жиру, але не під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої