Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з відвареного м'яса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (будь-яке) - 250г
  • томат-паста - 15г
  • масло вершкове - 15г
  • борошно пшеничне - 15г
  • зелень - 15г
  • сіль - 3г.

Щоб приготувати Гуляш з відвареного м'яса необхідно:

Для тушкування використовують частини м'яса із стійкою до теплової обробки сполучною тканиною (бічні і зовнішні частини задньої ноги, крайку, подлопаточную частина). М'ясо тушкують великими і дрібними шматками.

Підготовлене м'ясо посипають сіллю і обсмажують на сковороді до утворення скоринки, перекладають в сотейник, заливають бульйоном або водою так, щоб дрібні шматочки були покриті повністю, великі - наполовину.

Гасять при слабкому кипінні із закритою кришкою до розм'якшення. Час тушкування м'яса великим шматком - близько 2 год, дрібним - 40-60 хв.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Гуляш із серцем Салат з шинки з сиром, грибами і помідорами Рибні котлети Пхали з бурякової гички
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з курячих стегенець

Нарубати маленькими шматочками 2 стегенця разом з жировими прошарками і шкірою, скласти їх в один ряд в каструлю з тефлоновим покриттям. Очистити і на

Гуляш з кислою капустою

Лук з салом попередньо обсмажити в каструлі без кришки протягом 3 хвилин. Додати м'ясо, спеції, часник і капусту, залити водою і готувати під дахів

Гуляш з бараниною і баклажанами

Підготувати інгредієнти: порізати баранину на дуже тонкі шматочки, які не обрізаючи жиру - він зробить м'ясо соковитим і смачним. Порізати баклажан (залишивши шкір

Гуляш із курчат по-сегедськи

Лук смажити в жирі до золотистого кольору, посипати перцем і влити трохи води. У каструлю з цибулею опустити шматки курчати, приправити розтертим кмином

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої