Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огуречнік (українська кухня)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кісточки - 200г
  • серце - 150г
  • картопля - 3-4 середнього розміру бульби
  • морква - 1-2 шт.
  • корінь петрушки - 50 г
  • корінь селери - 30 г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • огірки солоні - 2-3 шт.
  • огірковий розсіл - за смаком
  • шпинат - 40 г
  • борошно - 2 ч.л.
  • сало свиняче - 20 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • зелень, сіль - за смаком

Щоб приготувати Огуречнік (українська кухня) необхідно:

М'ясні кісточки і серце промити в проточній воді, залити холодною водою, посолити, зварити бульйон (не забуваючи знімати піну, щоб бульйон вийшов прозорим), покласти в нього нашатковані і спассерованние коріння і ріпчасту цибулю, а через 10-12 хвилин нарізані огірки. Заправити розсольник борошном або білим соусом, додати нарізаний шпинат і варити до готовності. Після цього влити в огуречнік за смаком огірковий розсіл.

Розлив огуречнік по тарілках, додайте сметану і зелень.


рецепти по кроках
7
7
5
5
Розсольник від Palma Розсольник на курячих пупочком Розсольник з перловкою Холодець з індика в кавових чашечках
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з хека

Зварити рибний бульйон і на ньому приготувати розсольник. Він готується точно так само, як ленінградський. При подачі в тарілку з розсольником покласти Кусо

Розсольник з гречаною крупою

Картопля, петрушку, моркву очистити, промити, нарізати часточками, ріпчаста цибуля - півкільцями. Корінь і овочі обсмажити і закласти в киплячий бульйон

Розсольник з соєвим фаршем

Промити перлову крупу і проварити її в невеликій кількості води 15-20 хвилин, потім знову промити. Картоплю нарізати соломкою або кубиками. Спар

Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису

Моркву, корінь пастернаку, петрушки, селери промити і очистити, потім разом з ріпчастою цибулею нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі. За

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої