Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з язика з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий мову - 3-4 шт.
  • опеньки - 400г
  • желатин
  • приправи, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Заливне з язика з опеньками необхідно:

Відварити до готовності свинячі язики з додаванням солі, запашного перцю і лаврового листа. Готові мови помістити в крижану воду і залишити на кілька хвилин, після цього вони добре почистити. Мови порізати на дрібні шматочки і покласти у форму, в якому буде приготовлено заливне.

Гриби відварити хвилин 15 -20 в підсоленій воді, воду злити і Целікова грибочки додати до мови, перемішати. Мова з грибами поперчити, покласти приправи (я додала суміш прованських трав, вони дуже ароматні).

У гарячий бульйон, в якому варилися мови додати желатин з расчeта 1 ст. л. желатину на 1 склянку води. Желатин повністю розчинити в бульйоні (не кип'ятити). Влити акуратно через ситечко желатиновий бульйон у форму з мовою і грибами.

Прикрасити холодець лимоном, зеленню, огірочками. Залишити остигати при кімнатній температурі. Остигле заливне помістити в холодильник на кілька годин.


рецепти по кроках
3
4
5
7
Холодець з яловичих кісток Рійет з курячих ніжок Холодець з курки Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Заливне з язика з опеньками

Відварити до готовності свинячі язики з додаванням солі, запашного перцю і лаврового листа. Готові мови помістити в крижану воду і залишити на нескол

Холодець з риби

Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1.5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 3 склянки холодної води, перець, до

Заливне з кролика з солодким перцем

Тушку кролика порізати на шматки. Цибуля, часник і моркву, очистивши, дрібно нарізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити п

Заливне з копченостями

Желатин залити 2-3 ст. ложками холодного овочевого відвару, потім влити в нього 1/4 склянки гарячого відвару, розмішати, щоб желатин розчинився, потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої