Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Калья з лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 100 г
  • шинка - 40 г
  • огірки солоні - 1 шт.
  • корінь петрушки - 45 г
  • корінь селери - 15 г
  • корінь пастернаку - 30 г
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • масло топлене - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • лавровий лист, перець чорний горошком, зелень петрушки, сіль - за смаком
  • лимон - кілька скибочок (за смаком)

Щоб приготувати Калья з лимоном необхідно:

Молоду курку зварити до готовності, нарубати по 3-4 шматочки на порцію. У киплячий курячий бульйон покласти пасеровану ріпчасту цибулю, корінь петрушки, селери, пастернаку, все довести до кипіння, після чого влити розведене бульйоном, обсмажену до кремоватого кольору борошно, покласти нарізану скибочками шинку, очищені і нарізані кружальцями солоні огірки і варити до готовності. Наприкінці варіння додати спеції, скибочки лимона без цедри, шматочки курятини і заправити за смаком огірковим розсолом. Готовий розсольник подавати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
7
7
6
Розсольник з перловкою Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Арабська карамельний десерт
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з кальмарами і перловою крупою

Перлову крупу перебрати, промити кілька разів. Крупу замочити на 7-8 год у холодній воді (1: 2). Потім крупу відкинути на друшляк, воду зцідити, ввести

Розсольник з морським гребінцем

М'ясо морського гребінця покласти в киплячу підсолену воду, додати чорний перець горошком, порізані кубиками моркву, корінь петрушки і варити 10

Огуречнік (українська кухня)

М'ясні кісточки і серце промити в проточній воді, залити холодною водою, посолити, зварити бульйон (не забуваючи знімати піну, щоб бульйон вийшов ін

Розсольник з рибними консервами

Очищені від шкірки солоні огірки, ріпчасту цибулю, моркву, корінь петрушки нашаткувати, залити рослинним маслом, додати 1/3 склянки води і тушкувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої