Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершково-сирний крем-суп з овочів з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 5 шт.
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • опеньки - 200г
  • цибуля-порей - 50г
  • сир твердий (50 для супу, 20 для чіпсів) - 70г
  • вершки (33%) - 100 мл
  • бульйон курячий - 1.5 л
  • масло вершкове (для смаження) - 1 ст.л.
  • сіль, цукор - за смаком
  • горіх мускатний - за смаком.

Щоб приготувати Сливочно-сирний крем-суп з овочів з опеньками необхідно:

У киплячий курячий бульйон відправляємо крупно нарізані моркву і картоплю. Варимо до напівготовності овочів. Додаємо 150 г опеньків і крупно нарізану цибулю. Варимо, на середньому вогні, до повної готовності овочів.

Тим часом на вершковому маслі обсмажуємо цибулю порей, нарізаний соломкою, посипавши його щіпкою цукру. Додаємо залишилися опеньки і обсмажуємо до готовності.

Для сирних чіпсів, натираємо сир (його можна натерти відразу весь, на дрібній тертці). Викладаємо сир невеликими купками на розпечену сковорідку і смажимо до рум'яної скоринки, з обох сторін.

Розварені овочі пюріруем блендером. Додаємо натертий сир, натертий мускатний горіх, вершки. Прогріваємо суп, але до кипіння не доводити.

Подаємо, прикрасивши пореєм з опеньками і сирними чіпсами.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Мутабель (Moutabel) «Роті Джон» - малайзійський сендвіч з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп-крем з беконом і петрушкою

Дати порізати луку згасити, не накриваючи його кришкою, у вершковому маслі в каструлі з товстим дном. Це займе 20-25 хв, при помешіваяніі, поки л

Вершковий крем-суп з креветками і крабами

У каструлі обсмажити борошно на вершковому маслі. Додайте сіль, білий перець, бульйон, цибулю і половину вершків. Прогріти, але не кип'ятити. Додати креветки і

Вершковий суп-крем з печериць з кольрабі

Печериці, кольрабі і цибулю-порей очистити, крупно нарізати і скласти в каструлю. Обсмажити в розігрітому рослинному маслі, влити бульйон і довести до до

Крем-суп з крокетами з брокколі

Відокремити м'ясо курки від кісток і пропустити через м'ясорубку. Відварити брокколі у воді протягом 7 хв., Щоб вона не втратила колір, остудити в холодно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої