Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Калья з курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 100 г
  • шинка - 40 г
  • огірки солоні - 2 шт.
  • корінь петрушки - 45 г
  • корінь селери - 15 г
  • корінь пастернаку - 30 г
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • масло топлене - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • лавровий лист, перець чорний горошком, зелень петрушки, сіль - за смаком

Щоб приготувати Калья з курки необхідно:

Молоду курку зварити до готовності, нарубати по 3-4 шматочки на порцію. У киплячий курячий бульйон покласти пасеровану ріпчасту цибулю, корінь петрушки, селери, пастернаку, все довести до кипіння, після чого влити розведене бульйоном, обсмажену до кремоватого кольору борошно, покласти нарізану скибочками шинку, очищені і нарізані кружальцями солоні огірки і варити до готовності. Наприкінці варіння додати спеції, шматочки курятини і заправити за смаком огірковим розсолом. Готовий розсольник подавати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
7
5
7
7
Розсольник на курячих пупочком Розсольник з перловкою Розсольник від Palma Яблучний десерт «Сканія» з морозивом
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з курячими потрохами з часником

Закласти в окріп ретельно промиті, нарізані на дрібні шматочки курячі потрухи і варити близько години, після чого додати пасеровані коріння, п

Розсольник з квасолею по-українськи

Замочити квасолю на кілька годин. Відварити квасолю в підсоленій воді. Квасоля обсушити, відвар процідити. Очистити солоні огірки, нарізати соломкою

Розсольник м'ясної

Нирки добре промити, залити водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, перекласти нирки в каструлю, залити холодною водою, варити 5-10 м

Розсольник з гусячими потрухами

Гусячі потрухи (а також голови, шийки, крильця) ретельно обпалити, промити, розрубати шийку на три-чотири частини, крильця - на дві частини. З голів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої