Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з опеньків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки - 300г
  • картопля - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 1/2 ст.л.
  • вода - 2 склянки
  • вершки - 1 склянка
  • перець (мелений) - 1 щіпка
  • сіль - 2 щіпки
  • імбир - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • зелень (для прикраси).

Щоб приготувати Суп-пюре з опеньків необхідно:

Насамперед, зваримо в підсоленій воді опеньки протягом 20 хвилин. Якщо опеньки - заморожені (а значить, вони вже були зварені), то просто розморозимо їх при кімнатній температурі.

Поставимо варити картоплю в підсоленій воді. Поріжемо його на невеликі шматочки, щоб швидше зварився. У воду додамо лавровий лист для аромату.

Поки вариться картопля, розтопити в сковорідці масло і припустити цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Додамо в сковорідку опеньки, і будемо тушкувати їх під кришкою до тих пір, поки не буде готовий картоплю. На це піде приблизно 20 хвилин.

Як тільки і картоплю, і опеньки готові - викладаємо їх в блендер і подрібнюємо. Воду, в якій варилася картопля - не виливати, будемо використовувати її для подальшого приготування супу; видалимо тільки лише лавровий лист - він більше не знадобиться.

Розміщуємо подрібнену картопляно-грибну масу назад в каструлю, перемішуємо (можна додатково збити міксером), доводимо до кипіння і вимикаємо плиту. Тепер додамо вершки або молоко, ще раз перемішаємо і залишаємо на гарячій виключеною плиті ще хвилин на 5.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Суп з лисичок з макаронами Грибний суп з перловкою Грибний суп з вівсяними пластівцями Морквяний суп з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп грибний з гречкою

Крупу промити, залити водою і варити на слабкому вогні. Гриби почистити, нарізати, залити гарячою водою, витримати 10 хвилин, потім злити воду, додати до

Суп з гусака з перловою крупою і грибами

[P] Тушку гусака обробити на шматки, залити водою, додати коріння, прянощі і кілька сушених грибів. Довести суп до кипіння і варити на невеликому ог

Суп з рисовою локшиною і кокосом

[P] Локшину замочити в холодній воді на 5 хвилин, відкинути на друшляк, потім розрізати ножицями на шматочки довжиною 10 см. [P] Цедру нарізати соломкою, гри

Суп з грибами, квасолею і горіхами

[P] Квасоля попередньо замочити в холодній воді мінімум на 4 години. Потім залити квасолю 3 літрами свіжої води і варити до готовності 1-1,5 години. [P] М

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої