Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з опеньків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки - 300г
  • картопля - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 1/2 ст.л.
  • вода - 2 склянки
  • вершки - 1 склянка
  • перець (мелений) - 1 щіпка
  • сіль - 2 щіпки
  • імбир - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • зелень (для прикраси).

Щоб приготувати Суп-пюре з опеньків необхідно:

Насамперед, зваримо в підсоленій воді опеньки протягом 20 хвилин. Якщо опеньки - заморожені (а значить, вони вже були зварені), то просто розморозимо їх при кімнатній температурі.

Поставимо варити картоплю в підсоленій воді. Поріжемо його на невеликі шматочки, щоб швидше зварився. У воду додамо лавровий лист для аромату.

Поки вариться картопля, розтопити в сковорідці масло і припустити цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Додамо в сковорідку опеньки, і будемо тушкувати їх під кришкою до тих пір, поки не буде готовий картоплю. На це піде приблизно 20 хвилин.

Як тільки і картоплю, і опеньки готові - викладаємо їх в блендер і подрібнюємо. Воду, в якій варилася картопля - не виливати, будемо використовувати її для подальшого приготування супу; видалимо тільки лише лавровий лист - він більше не знадобиться.

Розміщуємо подрібнену картопляно-грибну масу назад в каструлю, перемішуємо (можна додатково збити міксером), доводимо до кипіння і вимикаємо плиту. Тепер додамо вершки або молоко, ще раз перемішаємо і залишаємо на гарячій виключеною плиті ще хвилин на 5.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі свіжих огірків з сирними паличками

Поставити варити курку без коріння. Свіжі огірки очистити від шкіри, нарізати тонкими кружальцями, скласти в каструлю, додати 5 г масла, трохи Бульо

Суп-пюре по-Овернскій

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картоплю, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти ск

Гарбузовий суп-пюре зі щавлем

Гарбуз розрізати на дві половинки верхню і нижню. Ложкою спочатку вийняти насіння і викинув, потім ретельно зішкребти всю м'якоть, намагаючись не пошкодити

Суп-пюре з ревеню

Помиті корінці ревеню відварити в підсоленій воді, до готовності, протерти через сито. Отриману масу довести до кипіння, додати борошно, пассерова

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої