Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик з ароматом ялівцю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (середнього розміру, шматками) - 1 шт.
  • бекон - 150 л
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • м'ясний бульйон - 200 мл
  • ялівцева граппа (джин) - 50-100 мл джин - Це міцний спиртний напій, що виготовляється зброджуванням зернової сировини і подальшою подвійною або ... "
  • ялівець (ягідки) - 2 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • вершкове масло - 80г
  • сіль, перець - за смаком
  • полента (для подачі).

Щоб приготувати Кролик з ароматом ялівцю необхідно:

Нашаткувати цибулю, покласти в каструлю масло і цибулю, підрум'янити. Кролика промити, обсушити і обсмажити разом з цибулею. Коли він підрум'яниться, додати бекон, порізаний на шматочки і роздавлений ялівець. Покрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30 хвилин.

Влити гарячий бульйон, посолити, поперчити і тушкувати, поки м'ясо не стане зовсім м'яким. Додати граппу або джин, збільшити вогонь і дати випаруватися алкоголю. Подавати кролика зі середньої густини полентою.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Кролик печена (на солі) Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик «Попівська яхнія» Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Кролик в маринаді

Підготовлений кролик нарубают на порційні шматки і варять з додаванням моркви, кореня петрушки, солі і спецій. Шматки вареного кролика кладуть у посуд

Гуляш із зайця з потрохами

Передок обробленої дозрілого зайця і лопатки, очищені від плівок, споліскуємо і рубаємо на невеликі шматки. Легені, серце, очищену від плівки печ

Фрікасе з кролика з чебрецем

Кролика обробити на порційні шматки. Цибулю і 1 зубчик часнику подрібніть, моркву натріть. Пасеруйте овочі в чавунному казанку або утятніце з 2 ложками

Кролик варений з соусом

Оброблену тушку кролика зварити в підсоленій воді (7 г солі на 1 л води) з морквою, петрушкою і цибулею. Готового кролика розрубати на порційні до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої