Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик по-лігурійськи з червоним вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • червоний вино - 500 мл.
  • молоко - 100 мл
  • чебрець (гілочка) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • чорні оливки - 2 ст.л.
  • кедрові горішки - 1 жменя
  • печінка (мелена кроляча) - 1 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 30г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Кролик по-лігурійськи з червоним вином необхідно:

Кролика очистити від кісток. Вийшло м'ясо розділити на 8-10 шматків, кожен з них скачати в рулетик і зв'язати кухонним шпагатом. Покласти обидва масла в широку каструлю, кинути туди ж дрібно порізану цибулину. Через хвилину додати кролячі рулетики, обсмажити з усіх боків.

Влити пляшку вина і молоко (воно дає додаткову м'якість м'яса). Покласти чебрець, посолити. Неповністю прикрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 30 хвилин. Потім додати оливки, горішки і печінку, розмішати і тушкувати ще кілька хвилин.


рецепти по кроках
6
4
8
8
Гриссини з базиліком (Grissini) Оссобуко з червоним вином Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Сардини в маринаді (Sarde in saor)
Ще рецепти розділу ...
Юшка з борошном

Борошно розвести в невеликій кількості холодної води і влити в підсолену воду. Варити до отримання потрібної консистенції, після чого заправити олією.

Гуляш з курки з ковбасою чорізо

Нагріти олію в сковороді або керамічній формі. Додати шалот і обсмажувати на середньому вогні 5 хв до золотавої скоринки. Додати курку і обжаріват

Пиріг сирний з рікоттою

[P] Змішати яйця, масло, цукор і борошно, додати дрібку солі і дати тісту постояти протягом півгодини, після чого викласти його тонким шаром на Смазанность

Італійське рисове морозиво

Для приготування лимонного крему змішайте 2 яйця, 100 г цукру і 60 мл (4 столові ложки) лимонного соку. Збийте суміш міксером. Поставте суміш у до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої