Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик зі сметаною, грибами і баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 800г
  • гриби - 800г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сметана - 500г
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Кролик зі сметаною, грибами і баклажанами необхідно:

Філе кролика замаринувати на годину в яблучному оцті і розмарині.

У цей час обсмажити цибулю та гриби, очистити і нарізати великими кубиками баклажани. Філе кролика порізати на невеликі шматочки, обсмажити на олії. далі взяти товстостінну каструлю і укладати в неї шарами цибулю з грибами, баклажан і шматочки кролика. все це в міру укладання шарів ще присолювати, посипати спеціями (у мене був розмарин) і перекладати великими кубиками часнику).

Залити водою або бульйоном яким-небудь, щоб покрило і залишити тушкуватися на маленькому вогні. Через 40 хвилин буде готове, додати всю сметану, перевірити сіль і вимкнути, але залишити доходити, або перевести на мінімальний напруження комфорки і дати потомитися.


рецепти по кроках
7
5
8
4
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи Кролик печена (на солі)
Ще рецепти розділу ...
Кролик в сирному соусі

Кролика обробити на порційні шматки, обсмажити до золотистої скоринки. Розтопити сир разом зі сметаною, додати бульйон. Залити цим соусом м'ясо, пос

Кролик в сидрі

Поріжте кролика шматками, поріжте сало кубиками. У кокотнице розтопіть 40 г вершкового масла разом з рослинним. Підсмажте в ньому шматочки сала, ко

Кролик у вині з часником

Кролика помити, обсушити і розрізати на шматки. Посолити, поперчити, залити вином і залишити маринуватися на 8-10 годин або ніч. У сотейнику розігріти

Рулет з кролика

Порубати ароматні трави. Злегка збити яйця і змішати з молоком. Додати сіль, рубану зелень і, виливши на розігріту сковороду, посмажити омлет. Р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої