Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний кролик по-Гаврскій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (тушка) - 1/2 шт.
  • свиняча нога (запечена)
  • печериці - 500г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • кальвадос - 1/4 склянки кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Холодний кролик по-Гаврскій необхідно:

М'ясо кролика відокремити від кісток. Зі свинячої ноги знімають м'ясо і нарізають невеликими шматочками. Кістки (кролячу і свинячу) загортають у марлю і зав'язують. Кролика начиняють шматочками свинини і грибами, солять, перчать. Тушку перев'язують, змащують маслом і збризкують кальвадосом.

Опускають кролика і вузлик з кістками в каструлю, додають трохи бульйону і щільно закривають кришкою, поклавши для герметичності під край ковбаску з тіста (борошно з водою). Каструлю ставлять у духовку, нагріту до 180С, на водяну баню, наливши в деко води.

Через 2 години каструлю виймають з духовки і ставлять у прохолодне місце. Подають кролика холодним із зеленим салатом.


рецепти по кроках
4
7
8
7
Кролик печена (на солі) Рулет з кролика з грибами і печінкою Тушкований кролик у вині по-болгарськи Рагу з кролика з горіхами і вином
Ще рецепти розділу ...
Кролик тушкований з плодами манго

Цедру спиляти з лимона тонкою стружкою і додати в лимонний сік. Кролика розділити на порційні шматки, облити лимонним соком з цедрою лимона (цедра

Кролик тушкований

Оброблену і добре промиту тушку кролика розрубати на порції. Кожен шматок натерти сіллю, перцем і злегка обсмажити на сковороді. Потім скласти в

Кролик з оливками і помідорами

Кролика спочатку замочуємо у воді і оцті на півгодини, щоб відбити неприємний присмак. Ріжемо його на великі шматки. На сковорідці обсмажуємо дрібно по

Кролик зі сметаною, грибами і баклажанами

Філе кролика замаринувати на годину в яблучному оцті і розмарині. У цей час обсмажити цибулю та гриби, очистити і нарізати великими кубиками баклажани. Фі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої