Кролик, тушкований з копченою грудинкою

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Кролик, тушкований з копченою грудинкою необхідно:

Оброблену тушку потрібно розрубати на невеликі шматочки. Печінку, легені та серце нарізати так само невеликими шматочками. Все посолити, поперчити червоним і чорним перцем і обсмажити в сотейнику на розігрітому жирі до рум'яної скоринки.

Копчену свинячу грудинку ошпарити окропом і нарізати тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю нашаткувати. Підготовлені грудинку і цибулю додати в сотейник з кроликом, підлити кілька ложок м'ясного бульйону або гарячої води і, накривши кришкою, варити на слабкому вогні. Коли м'ясо стане м'яким, посипати його борошном, покласти лавровий лист, влити червоне сухе виноградне вино і варити ще 5-8 хв.

Подавати на святковий стіл готову страву з кролика, прикрашеним овочами та зеленню. На гарнір можна запропонувати картоплю чи рис.

рецепти по кроках

Рагу з кролика з цибулею

Лук очистити і дрібно порубати. Знявши з помідорів шкірку, м'якоть нарізати кубиками. У сковороду, де смажилося м'ясо, додати 1 ст.л. масла і підсмажити н

читати рецепт

Кролик, тушкований в соусі з овочами

Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (по 2 на порцію), обсмажити з жиром, покласти в глибокий сотейник. Нарізати моркву, ріпу, петрушку і реп

читати рецепт

Заячі потрухи в сметанному соусі з томатом

Шпик нарізати дрібно, обсмажити з подрібненим луком, додати заячі потрухи, нарізані невеликими шматочками, а також шию, лопатки, реберця і продол

читати рецепт

Кролик з тушкованою капустою

Тушку кролика розрубати на порційні шматки, поперчити, посолити і обсмажити на вершковому маслі. Капусту очистити, вийняти качан, нарізати великими

читати рецепт