|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кролик (грудка) - 600г
- капуста білокачанна - 1 кг
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- жир (для смаження) - скільки піде
- масло вершкове - 2 ст.л.
- томат-паста - 2 ст.л.
- чи помідори - 1 шт.
- цукор - 1/2 ч.л.
- сир твердий - 100г
- лавровий лист - 1-2 шт.
- сіль за смаком
- перець чорний (горошок) - 5-10 шт.
- гвоздика - 5 шт.гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Кролик з капустою необхідно: М'якоть кролика вимочити в оцті протягом 2-3 год, розрізати на порції. Відбити з двох сторін. Посолити, поперчити, обсмажити з двох сторін, скласти на деко або в неглибокий сотейник. Капусту нарубати (некрупно), посолити, добре пом'яти руками, щоб вона пустила сік. Обсмажити невеликими порціями. Скласти в миску. Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору. Змішати капусту, цибулю, томатну пасту, нарізану соломкою моркву. Викласти все зверху кролика. Покласти гвоздику, лавровий лист, трохи присолити, підсолодити. Зверху посипати тертий сир. Запікати 1-1,5 год в гарячій (200С) духовці. Подавати гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки. |
