Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з баклажанів з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 1 кг
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сир (тертий) - 100г
  • сир моцарелла - 300г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • часник - 3 зубчик
  • яйце (відварне) - 2 шт.
  • масло рослинне (для смаження і змащування форми) - за смаком
  • перець чорний, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Запіканка з баклажанів з сиром необхідно:

Баклажани нарізати в довжину скибочками завтовшки 0,5 см, посолити з двох сторін, один на одного в миску і залишити на 1 год, щоб вийшла гіркота. У цей час зробити томатний соус. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкірки, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть помідорів нарізати кубиками, покласти в каструлю. Одну третину базиліка нарізати смужками, вичавити часник і додати до помідорів. Тушкувати до загустіння. Посолити, поперчити.

Баклажани злегка віджати, просушити паперовою серветкою. У сковороду налити масло, обсмажити баклажани з двох сторін. Покласти баклажани на паперову серветку, щоб стік зайвий жир. Керамічну або скляну вогнетривку форму змастити маслом. Залишившись базилік нарізати смужками. Сир і варені яйця нарізати тонкими скибочками. У форму покласти шар баклажанів, посипати сиром. Потім покласти скибочки яєць і сиру, полити томатним соусом, посипати рубаним базиліком. Потім покласти шар баклажанів і чергувати шари. Запікати в духовці 40 хв. при помірній температурі. За 10 хв. до готовності посипати сиром.


рецепти по кроках
4
2
9
4
Цвітна капуста в горщиках Запіканка з кольорової капусти Овочі як в Анталії (овочі під сирною скоринкою) Гратен з цвітної капусти
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з кольорової капусти, кабачків і сосисок

Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Очищену моркву і кабачки крупно порізати. Відварити підготовлені овочі в киплячій підсоленій воді протягом

Капустяна запіканка з пельменями

Нашаткувати капусту. Дрібно нарізати зелень і зелену цибулю. Викласти в каструлю заморожену суміш овочів, зверху покласти пельмені, потім - капусту, зе

Запіканка з сосисками, гарбузом та яблуками

Гарбуз очистити, м'якоть нарізати великими кубиками і покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити на середньому вогні до готовності 7-8 хвилин, з

Запіканка пшоняна із зеленню

Нашатковану зелень припускають, через 10 хв додають пасеровану цибулю, солять. Готовий фарш викладають на шар в'язкої пшоняної каші, покривають шарі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої