Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з баклажанів з м'ясом та рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • фарш м'ясний - 200г
  • рис - 3 ст.л.
  • цибуля зелена - 30г
  • маслини без кісточок - 12 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • сир твердий (тертий) - 4 ст.л.
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • оцет бальзамічний - 2 ч.л.
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рулетики з баклажанів з м'ясом та рисом необхідно:

Баклажани наріжте уздовж тонкими пластинками, посоліть, витримайте півгодини. Потім покладіть в киплячу воду, варіть 2 хвилини, відкиньте на друшляк Зваріть розсипчастий рис, охолодіть, змішайте з фаршем, рубаними цибулею, кінзою і маслинами, подрібненим часником і сиром. Суміш посоліть, поперчіть, перемішайте.

Викладіть начинку на скибочки баклажанів, скрутіть рулетики, скріпіть дерев'яними шпажками. Покладіть рулетики у форму для запікання. Оцет змішайте з томатною пастою і 1/2 склянки води. Залийте сумішшю рулетики і запікайте їх 40 хвилин при 180С.

Готові рулетики викладіть на блюдо. У соус, що утворився при запіканні, додайте вино і проваріть ще 2-3 хвилини. При подачі полийте рулетики отриманим соусом і посипте рубаною кінзою.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Баклажани по-марокканські Пармежана Рулетики з баклажанів з горіхами Соте з баклажанів
Ще рецепти розділу ...
Баклажани по-молдавськи

Молоді баклажани обмиваємо, на кожному робимо поздовжній розріз завдовжки 3-4 см і ложкою видаляємо насіння. У відварений рис додаємо мелений перець, перемети

Баклажани в клярі з сиром

Молоді баклажани очистити від шкірки. Нарізати навскоси скибочками завтовшки приблизно 0.5 см. Посолити, залишити хвилин на тридцять, щоб виділилася гір

Баклажани з сиром і сметаною

Баклажани розріжте вздовж і видаліть серцевину, надаючи форму човники. Посоліть, покладіть на фольгу і запечіть в духовці при 220С до напівготовності.

Баклажани з родзинками і кускус

Горох відварити в підсоленій воді до м'якості. Бульйон злити, залишивши 150 мл. Кускус залити гарячим бульйоном і залишити набухати. Баклажани розрізаємо в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої