Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Минь, тушкований з грибами і огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минь - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • пшеничне борошно - 2 ст.л.
  • гриби (сушені) - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • солоний огірок - 1 шт.
  • рибний бульйон - 1 склянка
  • сухе біле вино - 1 склянка
  • картопля - 6 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Налим, тушкований з грибами і огірками необхідно:

З миня зняти шкіру (вона дуже жорстка), видалити нутрощі, вирізати печінку, звільнивши її від жовчі. М'якоть нарізати на порційні шматки, посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні і обсмажити на олії до напівготовності.

Дно сотейника посипати підсмаженою цибулею, покласти шматки риби, зверху - ще шар цибулі в суміші з відвареними і підсмаженими грибами, нарізані тонкими скибочками і припущені огірки, і печінка миня. Полити бульйоном, вином і на малому вогні тушкувати до готовності.

Готового миня покласти на блюдо, навколо викласти гриби, овочі і печінку, полити соком, в якому вони гасилися, посипати подрібненою зеленню петрушки. На гарнір подати відварну картоплю.


рецепти по кроках
5
7
3
6
Риба з імбиром і морквою Тріска з яєчним соусом Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Рибні коржі по-японськи

Рибне філе пропустити через м'ясорубку, змішати з маїсової борошном, яєчним жовтком, рослинним маслом, зеленню і десертним вином. Окремо збити біло

Сазан, запечений з овочами

Кожен шматочок філе посолити, поперчити, обваляти в панірувальних сухарях і злегка обсмажити в розігрітій олії. У жароміцний посуд уклади

Філе камбали з винним соусом

Картопля вимити і варити близько 20 хв. Камбалу вимити, обсушити, скропити лимонним соком, посолити і поперчити. Філе згорнути трубочкою. Закріпити р

Риба, тушкована в горщиках

Шматочки рибного філе (морський окунь, тріска, щука, хек і т. Д.) Обваляти в борошні, змішаної з сіллю, обсмажити в олії. Окремо обсмажити л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої