Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре зі свіжих помідорів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 300г
  • цибуля-порей - 20г
  • борошно - 40г
  • рис - 20г
  • масло вершкове - 40г
  • сметана - 80г.

Щоб приготувати Суп-пюре зі свіжих помідорів необхідно:

Злегка спассерованний на олії цибулю-порей разом з нарізаними помідорами припустити і протерти через сито. Окремо відварити рис для гарніру.

З бульйону і пасерованим борошна (без жиру) приготувати білий соус, дати йому прокипіти, додати протерті помідори і варити 15- 20 хвилин, видаляючи з'являється на поверхні піну.

Після закінчення варіння суп процідити через сито, заправити сіллю, додати сметану, шматочки вершкового масла і розмішати до утворення однорідної маси. При подачі в тарілку з супом покласти відварений рис.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре з печерицями Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре по-Овернскій

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картоплю, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти ск

Суп-пюре креси з моркви

[P] Вершкове масло розтопити в каструлі і покласти нарізані цибулю, часник, морква та картопля. Закрити каструлю кришкою і тушкувати все приблизно 10 ми

Суп-пюре з білих коренів і моркви

[P] Видалити з моркви жорстку серцевину; іншу частину моркви, а також одну цибулину, трохи селери, чотири порею подрібнити. Всі припустити

Гороховий суп-пюре з м'ятою

Розтопити масло в каструльці на середньому вогні. Додайте цибулю і часник. Готуйте, часто помішуючи, 6-8 хвилин, тільки до м'якості (слідкуйте, щоб цибуля і че

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої