Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре креси з моркви


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • солодкий ріпчаста цибуля (тонкими скибочками) - 1/2 склянки
  • часник (дрібно нарізаний) - 1 зубчик
  • морква (скибочками) - 2 склянки
  • картопля (скибочками) - 1 шт.
  • вода - 1.5 склянки
  • молоко - 1.5 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • запашний перець (мелений) - 1/8 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вершки (10%) - 1 склянка
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп-пюре креси з моркви необхідно:

Вершкове масло розтопити в каструлі і покласти нарізані цибулю, часник, морква та картопля. Закрити каструлю кришкою і тушкувати все приблизно 10 хвилин на слабкому вогні, зрідка помішуючи. Додати воду, молоко, сіль, перець. Закрити каструлю знову кришкою і варити на слабкому вогні приблизно 25 хвилин.

Процідити і протерти сварилися овочі. Яєчний жовток і вершки збити ложкою або віником. Тонкою цівкою влити в них трохи гарячого супу, постійно розмішуючи, щоб жовток не згорнувся. Вилити в каструлю, посолити за смаком, підігріти, не доводячи до кипіння.

Подавати на стіл, посипавши суп зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
6
4
Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з сиром
Ще рецепти розділу ...
Щавлевий суп-пюре з блакитним сиром

[P] Щавель перебрати, промити і нарізати, цибулю і часник очистити і нарізати, картоплю очистити і нарізати кубиками. [P] У глибокому сотейнику (або в муль

Суп-пюре з моркви (II)

[P] У киплячу воду всипати манну крупу і варити при безперервному помішуванні 10хв., Додати протерту моркву і цукор, довести до кипіння, заправити

Суп-пюре на курячому бульйоні з кнелями

Приготувати білий соус на курячому бульйоні. По готовності соус процідити, змішати з бульйоном, знову довести до кипіння, заправити сумішшю з яєчних желт

Суп-пюре з яблук гострий

Кислі яблука нарізати часточками, видаляючи насіння, згасити в злегка підсоленій воді, потім протерти через сито. З рослинного масла і пшеничного мук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої