Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре креси з моркви


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • солодкий ріпчаста цибуля (тонкими скибочками) - 1/2 склянки
  • часник (дрібно нарізаний) - 1 зубчик
  • морква (скибочками) - 2 склянки
  • картопля (скибочками) - 1 шт.
  • вода - 1.5 склянки
  • молоко - 1.5 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • запашний перець (мелений) - 1/8 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вершки (10%) - 1 склянка
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп-пюре креси з моркви необхідно:

Вершкове масло розтопити в каструлі і покласти нарізані цибулю, часник, моркву і картоплю. Закрити каструлю кришкою і тушкувати все приблизно 10 хвилин на слабкому вогні, зрідка помішуючи. Додати воду, молоко, сіль, перець. Закрити каструлю знову кришкою і варити на слабкому вогні приблизно 25 хвилин.

Процідити і протерти сварилися овочі. Яєчний жовток і вершки збити ложкою або віником. Тонкою цівкою влити в них трохи гарячого супу, постійно розмішуючи, щоб жовток не згорнувся. Вилити в каструлю, посолити за смаком, підігріти, не доводячи до кипіння.

Подавати на стіл, посипавши суп зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Печені каштани Курка в соусі Сен-Марселлен Пиріг із заварним кремом Картопляна запіканка з сиром Мюнстер
Ще рецепти розділу ...
Гриби з вином у сметані

Свіжі гриби дрібно нарізають і обсмажують на вершковому маслі протягом 5 хв. Потім в сковороду вливають вино і витримують на сильному вогні ще 2 хв. У

Суп молочно-часниковий по-селянськи

Жменя великих зубків часнику очищають і нарізають пластинками завтовшки 3 ... 4 мм. Часник обсмажують на олії (краще оливковій), не допускаючи

Суп-пюре сен-юбер з дичини

Суп-пюре сен-юбер вважається у Франції святковим блюдом, яке готується на Різдво. Вимочену сочевицю покласти в каструлю разом з ріпчастою

Полуничне карпаччо з соусом "Бальзамік"

Вибрати 8 найкрасивіших ягід - для прикраси. Половину залишилася полуниці розділити на 4 рівні частини і кожну заморозити тонким шаром між двома п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої