Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре овочевий з шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 4 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • шинка - 300г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • сік лимонний - 4 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • перець червоний - 1/3 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре овочевий з шинкою необхідно:

Картопля, морква і цибуля очистити, ретельно вимити і нарізати однаковими невеликими скибочками. Корінь петрушки очистити, вимити й подрібнити. Очищений зубок часнику розчавити в чеснокодавку. Скласти в каструлю подрібнені картоплю, моркву, цибулю, корінь петрушки і часник і залити водою. Додати сіль і червоний мелений перець. Варити на слабкому вогні до повної готовності овочів. Готові овочі вийняти з відвару і протерти через сито.

Шинку нарізати невеликими кубиками, змішати з протертими овочами і повільно розвести відваром. Окремо в сковороді розігріти вершкове масло і спасерувати на ньому борошно до жовтуватого відтінку, вливши 3-4 столові ложки гарячого відвару. Отриманий соус додати в суп, заправити лимонним соком і довести до кипіння.

Готовий суп зняти з вогню і дати постояти під закритою кришкою 5-7 хвилин.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з сиром Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з помідорів і базиліка

Розріжте кожен помідор горизонтально навпіл. Вийміть зернятка. Поріжте помідори. Залиште 4 невеликі гілочки базиліка, решта 50 г базиліка нар

Суп-пюре з брокколі, гарбуза і цибулі-порею з хрустким беконом

Брокколі розібрати на суцвіття. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками, білу частину цибулі-порею - кільцями. У каструлю обсмажити на рослинному м

Турецький сочевичний суп-пюре

Сочевицю промити, залити холодною водою і залишити на 1 годину. Потім ще раз промити. Викласти в каструлю сочевицю. Додати порізані морква, картоплем'ялкою

Суп-пюре з рису

[P] Рис варять на бульйоні до пюреобразного стану, а потім пропускають через протирочную машинку. В отриманий суп-пюре кладуть відварений рис (його варять

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої