Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гороховий суп-пюре з м'ятою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот (нарізаний) - 1/2 склянки цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник (подрібнений) - 1 ч.л.
  • зелений горошок (свіжий або заморожений) - 4 склянки
  • бульйон курячий - 2 склянки
  • м'ята (свіжа, листя) - 1/2 склянки м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • цукор - щіпка
  • вершки або сметана - 1/2 склянки
  • цедра - 1/2 лимона.

Щоб приготувати Гороховий суп-пюре з м'ятою необхідно:

Розтопити масло в каструльці на середньому вогні. Додайте цибулю і часник. Готуйте, часто помішуючи, 6-8 хвилин, тільки до м'якості (слідкуйте, щоб цибуля і часник не стали коричневими).

Додайте горох, бульйон, половину м'яти. Влийте 2 склянки води. Посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте 8-10 хвилин (до тих пір, поки горошок не стане дуже м'яким). C допомогою блендера зробіть суп-пюре (декількома порціями). Додайте сіль і перець за смаком. Якщо горошок був мало солодким, додайте трохи цукру.

Збийте вершки до пишної маси. Перемішайте з дрібно натертою лимонною цедрою. При бажанні, посоліть і поперчіть.

У кожну тарілку з гороховим супом викладіть по великій ложці «лимонних» вершків. Посипте нарізаною м'ятою. Суп можна подати і холодним, доповнивши його приправами, за бажанням.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Картопляний суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Blomkalsuppe - вершковий суп-пюре з цвітної капусти

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, зварити до напівготовності в підсоленій воді. Обсмажити на олії дрібно нарізані цибулю і часник. У каструлю склади

Картопляний суп-пюре з креветками

Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, спассеруйте на маслі. Лук-порей і моркву дрібно наріжте, з'єднайте з цибулею і злегка обсмажте. Влийте бульйон, доведіть

Гороховий суп-пюре з фрикадельками

Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити в сотейнику на салі і додати 1-2 ст. л. бульйону. Прогріти на середньому вогні ще 3-5 хвилин. Горох промити до про

Вершковий грибний суп-пюре зі сметаною і естрагоном

У невеликій кількості оливкової олії обсмажити середню за розміром дрібно посіченою цибулину. До злегка золотистого кольору, прямо в каструлі, в котор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої