Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з крабів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • краби консервовані - 50г
  • масло вершкове - 15г
  • борошно - 20г
  • морква - 10г
  • петрушка (корінь) - 10г
  • цибуля ріпчаста - 10г
  • томат-пюре - 20г
  • вино біле - 15г
  • молоко - 100г
  • або вершки - 75г
  • яйце (жовток) - 0.15 шт.
  • бульйон рибний для соус - 400г.

Щоб приготувати Суп-пюре із крабів необхідно:

Моркву, петрушку і цибулю тонко нарізати і спассировать з маслом в сотейнику до готовності, до овочів додати біле вино, томат-пюре або томат-пасту або свіжі помідори (без зерен і шкірки), припущені з маслом, краби (з них 10-12 г відібрати для гарніру) і все варити протягом 8-10 хвилин. Масу обробити на пюре і приготувати як суп-пюре з раків.

Готовий суп заправити олією і льезоном за смаком. При відпустці в тарілку з супом покласти шматочки крабів без хрящових пластинок.

Окремо подати дрібні грінки.


рецепти по кроках
5
4
6
6
Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з потрошками Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре гарбузовий з каррі
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп з моркви і апельсина

[P] Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, додайте ріпчасту цибулю і обережно, епізодично перемішуючи, готуйте протягом декількох хвилин до р

Гарбузовий суп-пюре з цвітної капустою і часничком

[P] Гарбуз і цвітну капусту відварити. Воду злити, додати часник, спеції, сіль, кокосове молоко і все подрібнити в кухонному комбайні або дитячим мікс

Суп-пюре з гречаною крупою

Варене м'ясо курки (яловичини) пропустити через м'ясорубку, додати бульйон. Зварити пакетик гречки, отриману кашу протерти, змішати з курячим пюре

Суп-пюре з кукурудзою і тріскою

На вершковому маслі злегка обсмажити нарізану цибулю. У каструлі змішати цибулю, кукурудзу, нарізану картоплю, молоко. Поперчити. Довести до кипіння, вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої