Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з фрикадельками і кабачками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (пісна) - 1/2 кг
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • яйце - 1 шт.
  • свіжі панірувальні сухарі - 30г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - за смаком
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • рис (білий) - 85г
  • зелений лук (дрібно порубати) - 2 шт.
  • кріп (нарізаний) - 1 ч.л.
  • курячий бульйон - 1.5 л
  • кабачки (нарізати) - 3 шт.
  • кріп (свіжий) - для прикраси.

Щоб приготувати Суп з фрикадельками і кабачками необхідно:

Змішати фарш з коріандром, яйцем, сухарями, цибулею і половиною солі і перцю. Розділити на 30 порцій, скачати з них невеликі кульки, накрити і охолодити.

Розігріти оливкове масло у великій каструлі і підрум'янити половину фрикадельок протягом приблизно 10 хвилин, часто перевертаючи їх.

Додати в каструлю рис, зелений лук, кріп, бульйон, решту солі і перцю і довести до кипіння. Зменшити вогонь до помірного, накрити кришкою і варити 20 хвилин.

Покласти в суп кабачки і фрикадельки і варити на повільному вогні до готовності фрикадельок. Прикрасити зеленню кропу.


рецепти по кроках
6
4
4
4
Суп з бичачого хвоста з буряком Суп з бичачих хвостів Рибний рійет Печені каштани
Ще рецепти розділу ...
Суп хашлама

Телятину нарізати на порційні шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона лише трохи покрила м'ясо, накрити каструлю кришкою і

Суп польський з перловкою

Зварити бульйон і процідити його. Крупу перебрати, промити і зварити до готовності, потім опустити її в проціджений бульйон, додати скибочки лимона без

Сочевичний суп з яловичиною та локшиною

[P] М'ясо залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити при дуже малому кипінні близько 2 годин. У киплячий бульйон всипати промиту чечеві

Чорба з телятиною і грибами

М'якоть телятини порізати на невеликі шматочки і згасити в скороварці до м'якості. У цей час з борошна і яйця замісити тісто для локшини. Розкачати тест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої