Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з молодих кабачків зі свіжим огірочком і цибулею-пореєм


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 3 шт.
  • огірок - 1 шт.
  • цибуля -Пора (стебло) - 1 шт.
  • кріп - 1/2 пучка
  • вершки (10%) - 200 мл
  • курячий бульйон - 250 мл
  • вершкове масло - 50г
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з молодих кабачків зі свіжим огірочком і цибулею-пореєм необхідно:

У каструльці розігріти вершкове масло і пасерувати в ньому нарізану кільцями цибулю-порей, додати очищені і нарізані кубиками кабачки, зменшити вогник і помішуючи тушкувати овочі хвилин 7-8, додати бульйон, довести до кипіння і варити 10-12 хвилин. Потім каструльку зняти з плити, дати не багато охолонути.

За допомогою блендера перетворити овочі з бульйоном в пюре. Огірок очистити від шкірки, нарізати кубиками, кріп вимити, обсушити і відірвати маленькі гілочки від стебел, додати огірок з кропом до пюре і знову все збити блендером, додати вершки, сіль, перець, добре перемішати. Подавати можна і гарячим і теплим з тостами.


рецепти по кроках
6
4
5
5
Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з потрошками Гороховий суп-пюре з м'ясом Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з риби і раків

Філе риби (судака, коропа, кети і ін.) Припустити. У білий соус, приготований на рибному бульйоні (вуха), додати припущені рибу, гілочку селери і

Суп-пюре з салату

Салат-латук або ромен занурити в киплячу воду на 1-2 хвилини, відкинути на друшляк, дати стекти воді і припустити з маслом протягом 15-20 хвилин. Подгот

Суп-пюре з домашньої птиці з фісташками

Рис прогріти в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, додати курячий бульйон і, помішуючи, нагріти до кипіння, після чого варити при слабкому ки

Суп-пюре з судака з кропом і часником

Підготовленого судака ретельно промити під холодною проточною водою і відокремити голову і хвіст. Нарізати рибу порційними шматками, закласти в каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої