Відварну баранину нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Огірок порізати соломкою, гриб
|
[P] Просійте перловку, промийте і потримайте в холодній волі дві години, а краще - цілу ніч. Варіть (найкраще в курячому бульйоні) майже до повної гото
|
Перлову крупу попередньо замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч. Потім крупу промити, залити водою, додати сіль, лавровий лист
|
У каструлі нагріти оливкове масло, всипати булгур, злегка обсмажити і обережно залити киплячою водою. Варити на слабкому вогні під кришкою до готовності
|