Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Іванівський гарбузовий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1.5 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • масло вершкове - 6 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
для начинки:
  • цукор - 6 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • гарбуз - 900г
  • суміш прянощів (кориця, гвоздика, мускатний горіх, імбир) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
для прикраси:
  • збиті вершки
  • какао
  • свіжі фрукти.

Щоб приготувати Іванівський гарбузовий пиріг необхідно:

Просіваєте борошно в глибокій мисці. Додаєте сіль, масло і нарізуєте ножем, щоб маса була схожа на хлібні крихти.

Додаєте яєчний жовток і холодну воду і замішуємо тісто. Скачує його в кулю, завертаєте в целофан і кладете в холод, приблизно на 30 хвилин. Поділяєте тісто на 2 частини і розкачує кожну на злегка присипаної борошном дошці. Викладаєте одну частину розкачане тісто в круглу форму з виймаються дном. Укладаєте зверху начинку і накриваєте другим шаром тіста.

Проколюєте верхній шар пирога вилкою в декількох місцях. Прогріваєте духовку до 200С і запікаєте пиріг протягом 20 хвилин. Зменшуєте температуру в духовці до 190 С. Чи готуєте ще близько 40 хвилин. Остуджуєте пиріг перед подачею прикрашаєте збитими вершками, какао, топпінгом а також свіжими фруктами.

Приготування начинки: очищаєте гарбуз, видаляєте насіння. Нарізуєте м'якоть кубиками і відварюють з прянощами до повної готовності.

Мнете відварну гарбуз в однорідну суміш, перекладаєте в сито і даєте стікати рідини. У глибокій мисці перемішуєте гарбузове пюре з яйцями, збитими разом з цукром і сіллю.


рецепти по кроках
8
9
5
7
Гарбузовий пиріг з маскарпоне Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою Пиріг гарбузовий Пряний рис з креветками
Ще рецепти розділу ...

Гарбуз порізати на маленькі кубики, імбир дрібно посікти. Додати до гарбуза яблочноe або гарбузове пюре, мед, лимонну цедру і сік (з половинки лимон

Пиріг гарбузовий з сиром

[P] Приготуйте пісочне тісто, загорніть в плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин. У цей час гарбуз очистіть, м'якоть нарізати кубиками і відварити

Солодко-пряний гарбузовий пиріг

Відварити гарбуз у такій кількості води, щоб вона тільки злегка покривала її в каструлі, протягом 10 хвилин. Злити, потім протерти кухонним рушник

Пиріг гарбузовий з кокосовою посипкою

Підготувати помаранчеву солодку гарбуз, очистити від шкірки і сім'яників, промити під холодною проточною водою і натерти м'якоть гарбуза на крупній тертці. Я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої