Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Харіус в гірчичному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • харіус
для маринаду:
  • перець
  • лавровий лист
  • гвоздика гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • цибуля ріпчаста
  • сіль, цукор - за смаком
  • гірчичний порошок
  • оцет.

Щоб приготувати Харіус в гірчичному соусі необхідно:

Рибу очистити, випатрати, насухо протерти внутрішню порожнину, нарізати скибочками й укласти в чисту трилітрову банку, попередньо просмажене на сонці протягом 1-3 годин.

Приготувати маринад: в окріп покласти перець, лавровий лист, гвоздику, цибулю, сіль і цукор. Остудити, додати гірчичний порошок і оцет за смаком. Маринад влити в банку з рибою, банку щільно закрити. Через два-три дні риба готова до вживання.


рецепти по кроках
5
3
3
7
Солона форель Солона скумбрія (в тузлуке) Оформлення малосольної сьомги Малосольний харіус (сугудай)
Ще рецепти розділу ...
Посол середньої і великої риби

Рибу вагою понад 300 г потрошать, зробивши поздовжній розріз посередині черевця. Всі нутрощі, включаючи ікру або молоки, видаляють. Черевну порожнину Ретельно

Сазан (короп) малосольний

Дрібно посікти зелень кропу. Обробити сазана на філе, порізати на шматки і посипати з усіх боків сумішшю з великої солі і цукру. Пересипаний смес

Філе норвезької оселедця з салатом з молодих пагонів зелені

[P] Помістити шматочки філе норвезького оселедця в маринад і маринувати протягом дванадцяти годин. Промиті пагони перемішати і скропити соусом з меду,

Солоний лосось

Шматок лосося (зручно солити філе на шкірі) покласти в емальовану миску, обмазати рослинним маслом без запаху, облити лимонним соком і обсипати зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої