|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- харіус
- цибуля ріпчаста
- помідори
- лимон
- сіль перець.
|
|
|
|
Щоб приготувати Харіус в помідорах необхідно: Філе харіуса, краще без кісток, обсмажується до золотистого кольору, при цьому я до рослинного масла додаю жир самого харіуса. Обсмажена риба викладається на дно досточно ємною посуду. У жирі обсмажують цибулю, кількість за смаком, потім туди додається нарізаний часник і теж злегка обсмажується до появи специфічного запаху, але не пережарити. Все це викладається зверху на рибу. Після цього зверху викладаються помідори, порізані кружальцями, і між ними хаотично додається порізаний лимон. Все це накривається і тужить хвилин 40 на повільному-повільному вогні. Готовність я визначаю по запаху, коли вже не можеш втриматися, щоб не спробувати, - значить, готово. Риба виходить дуже ніжна. Ось і все: їсти подано. |