Харіус в помідорах

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Харіус в помідорах необхідно:

Філе харіуса, краще без кісток, обсмажується до золотистого кольору, при цьому я до рослинного масла додаю жир самого харіуса. Обсмажена риба викладається на дно досточно ємною посуду.

У жирі обсмажують цибулю, кількість за смаком, потім туди додається нарізаний часник і теж злегка обсмажується до появи специфічного запаху, але не пережарити.

Все це викладається зверху на рибу. Після цього зверху викладаються помідори, порізані кружальцями, і між ними хаотично додається порізаний лимон. Все це накривається і тужить хвилин 40 на повільному-повільному вогні. Готовність я визначаю по запаху, коли вже не можеш втриматися, щоб не спробувати, - значить, готово. Риба виходить дуже ніжна. Ось і все: їсти подано.

рецепти по кроках

Дорадо, запечений у солі

Висипати сіль у миску, додати трохи води і перемішати. Води потрібно близько півсклянки. На деко висипати мокру сіль шаром близько 2-ух сантиметрів

читати рецепт

Пікша по-бразильськи

Пікшу обробляють на філе зі шкірою без реберних кісток і нарізають невеликими шматочками. Глиняний посуд (обов'язково з кришкою) змащують маслом. Закла

читати рецепт

Запечене філе камбали з лисичками

Філе риби укладіть фігурно на змащений вершковим маслом деко і запікайте в духовці до готовності. Хвостовий плавець запаніруйте в борошні й обсмажте

читати рецепт

Дорада по-прованськи з тапенадом

Помідори хрестоподібно надрізати, бланшувати в киплячій воді, 30 сек., Обдати холодною водою. Очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати довгими бр

читати рецепт