Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Харіус в помідорах


Для рецепту вам буде потрібно:

  • харіус
  • цибуля ріпчаста
  • помідори
  • лимон
  • сіль перець.

Щоб приготувати Харіус в помідорах необхідно:

Філе харіуса, краще без кісток, обсмажується до золотистого кольору, при цьому я до рослинного масла додаю жир самого харіуса. Обсмажена риба викладається на дно досточно ємною посуду.

У жирі обсмажують цибулю, кількість за смаком, потім туди додається нарізаний часник і теж злегка обсмажується до появи специфічного запаху, але не пережарити.

Все це викладається зверху на рибу. Після цього зверху викладаються помідори, порізані кружальцями, і між ними хаотично додається порізаний лимон. Все це накривається і тужить хвилин 40 на повільному-повільному вогні. Готовність я визначаю по запаху, коли вже не можеш втриматися, щоб не спробувати, - значить, готово. Риба виходить дуже ніжна. Ось і все: їсти подано.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Голець, запечений з лимонним маслом Горбуша, фарширована рисом Форель, запечена з базиліком Сібас, запечений з часником, кропом і лимонною цедрою
Ще рецепти розділу ...
Дорадо, запечений у солі

Висипати сіль у миску, додати трохи води і перемішати. Води потрібно близько півсклянки. На деко висипати мокру сіль шаром близько 2-ух сантиметрів

Пікша по-бразильськи

Пікшу обробляють на філе зі шкірою без реберних кісток і нарізають невеликими шматочками. Глиняний посуд (обов'язково з кришкою) змащують маслом. Закла

Запечене філе камбали з лисичками

Філе риби укладіть фігурно на змащений вершковим маслом деко і запікайте в духовці до готовності. Хвостовий плавець запаніруйте в борошні й обсмажте

Дорада по-прованськи з тапенадом

Помідори хрестоподібно надрізати, бланшувати в киплячій воді, 30 сек., Обдати холодною водою. Очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати довгими бр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої