Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з харіуса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • харіус
  • вода.

Щоб приготувати Юшка з харіуса необхідно:

Беруться голови, хребет, плавники і нутрощі. Всі заливається студеної водою так, щоб вона трохи прикрила вміст. Через 5 хвилин після закипання гуща видаляється. У бульйон закладаються спеціально відібрані голови або порційні шматки, доводиться до кипіння і вариться на повільному вогні близько 5-8 хвилин (залежно від розміру риби). Основне правило - не переварювати!

Голови або шматки риби витягуються, остуджуються і подаються на стіл. Юшка розливається в тарілки, посипається зеленню і подається в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Рецепт юшки з селерою Триколірний салат з авокадо з моцарелою Грушево-лимонний пунш Пиріг делікатесний з шинкою і грибами
Ще рецепти розділу ...
Вершкова юшка з сьомги

Обробити сьомгу на шматки. Прогріти рибний бульйон. Картоплю нарізати часточками. Білу частину цибулі-порею дрібно порубати. У каструлі з товстим дном розтопити

Юшка по-монастирськи

Очистити свіжих карасів, окунів, йоржів, піскарів, випатрати, вимити й нарізати порційними шматками. У солону воду опустити цибулину, нашатковані

Юшка по-херсонськи

З дрібної риби і рибних харчових відходів зварити бульйон, додавши лавровий лист і чорний перець горошком, процідити. У киплячий бульйон покласти нарізану

Угорська уха

Налити в каструлю воду, довести до кипіння. У киплячу воду покласти болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою, картоплю, нарізану теж тонкої зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої