Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кавун (великий) - 1 шт.
- сіль - 125г
- вода
- яблучний оцет - 600г
- цукор - 400г
- гвоздика - 2 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- кориця (маленька паличка) - 1 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- ямайський перець (горошок) - 2 ст.л.
- імбир (свіжий) - 2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Мариновані кавунові кірки необхідно: Порізати кавун, вичистити м'якоть, включаючи білу частину кірки. Порізати кірку на великі шматочки і покласти у велику каструлю. Залити окропом і варити 5 хвилин. Злити і охолодити. Дістати і викинути зелену зовнішню кірку кавуна. Порізати кірки на менші шматочки, якщо хочете. Покласти у велику миску. Змішати сіль і достатньо води, щоб залити кірки повністю, замочити на ніч або на 7 годин. Злити, потім промити кілька разів в холодній воді. Покласти кірки назад в каструлю, залити водою. Кип'ятити кілька хвилин до м'якості. Злити і відкласти. Потім в іншу каструлю покласти оцет, 250 мл води і цукор. Покласти спеції на шматочок мусліну і зав'язати в мішечок. Додати імбир, якщо використовуєте. Варити, поки цукор не розчиниться. Потім додати кірки. Варити, поки кірки не стануть прозорими. Дістати спеції, розкласти по банках, полити зверху маринадом. Запечатати. | 
