Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мариновані кавунові кірки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кавун (великий) - 1 шт.
  • сіль - 125г
  • вода
  • яблучний оцет - 600г
  • цукор - 400г
  • гвоздика - 2 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця (маленька паличка) - 1 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • ямайський перець (горошок) - 2 ст.л.
  • імбир (свіжий) - 2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Мариновані кавунові кірки необхідно:

Порізати кавун, вичистити м'якоть, включаючи білу частину кірки. Порізати кірку на великі шматочки і покласти у велику каструлю. Залити окропом і варити 5 хвилин. Злити і охолодити. Дістати і викинути зелену зовнішню кірку кавуна. Порізати кірки на менші шматочки, якщо хочете. Покласти у велику миску.

Змішати сіль і достатньо води, щоб залити кірки повністю, замочити на ніч або на 7 годин. Злити, потім промити кілька разів в холодній воді.

Покласти кірки назад в каструлю, залити водою. Кип'ятити кілька хвилин до м'якості. Злити і відкласти.

Потім в іншу каструлю покласти оцет, 250 мл води і цукор. Покласти спеції на шматочок мусліну і зав'язати в мішечок. Додати імбир, якщо використовуєте. Варити, поки цукор не розчиниться. Потім додати кірки. Варити, поки кірки не стануть прозорими.

Дістати спеції, розкласти по банках, полити зверху маринадом. Запечатати.


рецепти по кроках
3
5
4
5
Мариновані баклажани Маринований лук «експрес-метод» Маринована слива Капуста, маринована з буряком
Ще рецепти розділу ...
Маринований дайкон

Дайкон вимити, почистити і нарізати брусочками (товщина значення не має, а висота трохи менше висоти вашої баночки). Баночку вимити, обдати окропом

Перець, фарширований в банках

[P] Великі плоди солодкого перцю вимити, зрізати верхівку, вирізати насіння, знову вимити. Лук для фаршу нарізати кільцями і обсмажити в рослинній масл

Мойва в гострому маринаді

Тонко нашаткувати ріпчасту цибулю, злегка посипати його цукровим піском і розім'яти до м'якості цибулі. Потім скропити оцтом. Дрібно нарізати перець чилі і з

Чорниця по-англійськи

Ягоди перебрати (не мити) і покласти в банки. Приправи покласти в марлевий мішечок. Винний оцет з цукром і приправами варити 15 хв, остудити і тепл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої