|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- булочка - 2 шт.
- яблуко - 5-10 шт.
- цукор - 1 / 2-1 стакан
- кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- масло вершкове - 100г
- маргарин - 100г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- молоко - 1/2 стакан
- цукор - 1/2 стакан
- цедра лимон - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шарлотка з яблук з грінками з білого хліба необхідно: Взяти дві черстві булки, зрізати скоринку. Зміряти висоту форми, в якій буде пектися шарлотка, і за цією міркою нарізати довгі рівні скибочки, якими можна було б обкласти стінки форми, ставлячи їх щільно один біля іншого. На дно вирізати кружок з тієї ж булки, а кругом нього трикутники. Обрізки булки нарізати кубиками, всипати в маленьку каструлю, облити повної столовою ложкою розтопленого гарячого масла, кілька разів струснути каструльку, щоб всі кубики рівномірно просочилися маслом, пересипати на деко, висушити в духовці. Взяти яблука, очистити від шкірки і серцевини, дрібно, швидко нашаткувати, негайно всипати їх в сотейник з розпущеним в ньому 50 г масла, всипати 0,5 склянки цукру, розмішати і, не закриваючи кришкою, помішуючи, згасити яблука. За бажанням додати 0,5 ч. Ложки кориці, відставити, змішати з греночкамі. Форму густо змастити маслом, на дно покласти кружок паперу, просоченого маслом. Приготованими рівно обрізаними скибочками булки, вмочуючи їх у розбещене масло, обкласти стінки форми і покласти їх на дно, а щоб вони склеїлися між собою, змащувати всі краї скибочок 1 жовтком, збитим з 0,5 склянки олії, закрити трикутними скибочками булки, покрити зрізаною з булки кіркою, поставити в гарячу духовку. Коли краї зарумянятся і скибочки вільно будуть відставати від форми, вийняти, зняти зверху кірку, перекинути на блюдо, зняти папір, полити шарлотку яким-небудь фруктовим сиропом, розведеним гарячою водою 0,5 склянки цукру і лимонної цедри. |
