Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з сиром по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - близько 2 склянок
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 1/2 склянки (можна трохи більше)
  • тертий сир - 5 ст.л.
  • яйце - 5 шт.

Щоб приготувати Суфле з сиром по-французьки необхідно:

Борошно пасерувати з маслом, обережно, щоб не утворилося грудок, розвести киплячим молоком, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, все перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, засипати тертий сир, жовтки, перемішати і в останній момент дуже обережно викласти білки, збиті в густу піну. Після цього знову перемішати і розкласти в змащені і посипані зсередини борошном горщики (розраховано на 8 горщиків). Суфле випікати в духовці при температурі 200-250С протягом 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
5
3
4
7
Макарони «Монглясс» Кацу-Сандо (сендвіч з тонкацу і рубаною капустою) Шоколадне печиво Рататуй
Ще рецепти розділу ...
Суфле із сиру і брокколі

Качанчики брокколі зрізати з кочерижек. В 1 літрі киплячої підсоленої води бланшувати кочерижки хвилин 6-8, а кочешки - 4 хвилини. Воду злити, капусту про

Суфле з сиром по-французьки

Борошно пасерувати з маслом, обережно, щоб не утворилося грудок, розвести киплячим молоком, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, все перемеш

Суфле з сулугуні з помідорами і пепероні

Попередньо розігріти духовку до 220С. Змастити вершковим маслом 4 формочки для запікання і розкласти в них крупно розкришений сир. Зверху покласти

Суфле картопляне

Картопля ріжуть кружальцями завтовшки до 5 мм, занурюють спочатку в жир, нагрівають до 120-130С, злегка обсмажують, не даючи зарум'яниться. Після цього кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої