Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з сиром по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - близько 2 склянок
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 1/2 склянки (можна трохи більше)
  • тертий сир - 5 ст.л.
  • яйце - 5 шт.

Щоб приготувати Суфле з сиром по-французьки необхідно:

Борошно пасерувати з маслом, обережно, щоб не утворилося грудок, розвести киплячим молоком, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, все перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, засипати тертий сир, жовтки, перемішати і в останній момент дуже обережно викласти білки, збиті в густу піну. Після цього знову перемішати і розкласти в змащені і посипані зсередини борошном горщики (розраховано на 8 горщиків). Суфле випікати в духовці при температурі 200-250С протягом 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Свинина з моцарелою Яловичина з чорносливом і яблуками Кнекк (Knack) Малиновий кекс
Ще рецепти розділу ...
Сирні тартинки

Білки відокремити від жовтків, посолити і збити, обережно додати тертий сир. Отриману досить густу масу приправити, сформувати невеликі кульки

Суфле із сиру і брокколі

Качанчики брокколі зрізати з кочерижек. В 1 літрі киплячої підсоленої води бланшувати кочерижки хвилин 6-8, а кочешки - 4 хвилини. Воду злити, капусту про

Паштет з сиру з мигдальними горіхами

Розтерти разом подрібнені сири, злегка збити вершки і обережно, невеликими порціями, додати до сирів; відставити на деякий час. Розігріти з

Сирковий десерт з горіхами і абрикосами

Абрикоси дрібно посікти і розділити на 2 частини. Сиркову масу також розділити на дві частини. До однієї частини сиркової маси додати половину січених абр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої