Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яйце - 7 шт.
- вершкове масло - 60г
- цукор - 220г
- борошно - 220г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- пекарський порошок - 3/4 ч.л.
для начинки:
- вершки - 300 мл
- цукор - 100г
- фруктове желе - 1 пакетик
- ягоди (малина, полуниця, смородина).
|
|
|
|
Щоб приготувати Шарлотка з ягодами і вершками необхідно: Тонке ванільне печиво яйця добре збити до збільшення обсягу в 3 рази (8 хвилин), не припиняючи збивати, поступово ввести цукор (ще хвилин 8). Просіяне борошно змішати з пекарським порошком і ваніллю і додаючи потроху змішати з яєчною масою перемішуючи лопаткою знизу вгору по колу. У розтоплене в мікрохвильовці або на паровій бані масло додати 3-4 ложки тіста і ввести його в загальну масу, акуратно, перемішуючи. Помістити тісто в змащену маслом і посипану борошном форму. Випікати при 160С 40 хв. Зрізаємо з остиглого бісквіта «кришечку» товщиною 2.5 - 3 см. Обережно видаляємо м'якуш з центру коржа, залишаючи з боків бортик товщиною 3 см. Вершки трохи нагріваємо, додаємо цукор і сухе желе, добре перемішуємо. Наповнюємо центр коржа ягодами і кремом, накриваємо «кришечкою». Верх і боки змащуємо кремом. Притискаємо до бічних сторін печиво, верх прикрашаємо цілими ягодами. Остужаем в холодильнику і подаємо. | 
