Чорно-біла шарлотка

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Чорно-біла шарлотка необхідно:

Для приготування заварного крему з шоколаду - покладіть 90 г натертого на дрібній тертці шоколаду у велику миску. Відставте cторонy. У маленькій мисці збийте віночком 4 яєчних жовтки і 50 г цукрового піску. Поставте дволітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння 225 мл молока і 75 мл жирних вершків. Вбийте невелику кількість гарячої молочної суміші в яєчну суміш. Повільно влийте яєчну суміш в гарячу молочну суміш в каструлі. Швидко перемішайте, щоб не утворилося грудок. Зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, хвилин 5. Суміш повинна злегка загуснути. Температура суміші повинна бути 67С, не доводьте її до кипіння, інакше вона згорнеться.) Вилийте суміш на шоколад в мисці, добре перемішайте (білий шоколад розтопиться не повністю). Перелийте заварний крем в соусник і подавайте на стіл теплим. Можна поставити в холодильник і подавати пізніше. У вас вийде приблизно 600 мл соусу.

Для приготування шарлотки нагрійте духовку до 170С. Покладіть шматки хліба на великій деко, злегка підсмажте їх у духовці з двох сторін хвилин 20-30. Змастіть жиром скляну або керамічну форму для мікрохвильової печі розміром 33х20 см. Розкладіть хліб за формою. Шматки повинні знаходити один на інший. У дуже великій мисці віночком або вилкою змішайте молоко, цукор, ванільну есенцію, сіль і яйця. Гарненько все перемішайте. Додайте тертий шоколад.

Вилийте молочну суміш на хліб і дайте постояти 30 хвилин. Зрідка поливайте хліб рідиною. Печіть під кришкою 1 годину. Зніміть кришку. Печіть ще 15 хвилин.

Остудіть нa решітці протягом 30 хвилин. При бажанні можете приготувати соус. Подавайте шарлотку на стіл теплою або поставте в холодильник і подайте пізніше.

рецепти по кроках

Медова шарлотка

Збити яйця, цукор, мeд, соду, гашeную оцтом, борошно, щоб тісто вийшло не дуже густе. У форму, змащену маслом, викласти шар тіста. Зверху з

читати рецепт

Шарлотка з полуницею

Для крему полуницю помити, видалити плодоніжки, ягоди протерти через сито і злегка підігріти. Желатин замочити в холодній воді і дати йому набрякнути, п

читати рецепт

Шарлотка з батона

Яблука дрібно порізати і припустити з цукром до напівготовності. Можна додати родзинки, варення, мед, ягоди. В кінці додати ложку вершкового масла. На

читати рецепт

Шарлотка з ромом

Яблука очистіть, тонко наріжте, збризніть лимонним соком. Викладіть їх у формі, посипавши попередньо тонким шаром манної крупи. Форму з яблуками зал

читати рецепт