Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з судака з кропом і часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 1/2 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - 2 ч.л.
  • масло вершкове - 1.5 ст.л.
  • сік лимонний - 4 ст.л.
  • вершки - 2 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • часник - 4 зубчик
  • перець - 1/2 ч.л.
  • кріп - 1 пучок
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з судака з кропом і часником необхідно:

Підготовленого судака ретельно промити під холодною проточною водою і відокремити голову і хвіст. Нарізати рибу порційними шматками, закласти в каструлю і залити водою.

Очистити цибулю і моркву, вимити і дрібно нашаткувати. Часник очистити і роздавити в чеснокодавку. Додати до риби овочі та часник і варити на слабкому вогні до повної готовності.

Готові овочі вийняти з відвару і протерти через сито. Відварну рибу відокремити від кісток і кілька разів пропустити через м'ясорубку. З'єднати протерті овочі і рибу, повільно вливаючи бульйон. У сковороді розігріти вершкове масло і спасерувати на ньому борошно, вливши 2 столові ложки гарячого бульйону.

Додати отриманий соус в суп і заправити сіллю, білим меленим перцем і вершками. Всипати вимиту і подрібнену зелень кропу, накрити кришкою і довести до кипіння. Подавати до столу гарячим.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп-пюре з цвітної капусти

Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати. Печериці вимити й порубати. Розігріти в сковороді вершкове масло, покласти гриби, цибулю і згасити на повільному

Суп-крем з мізків

Оброблені мізки припустити з корінням і цибулею. Окремо приготувати молочний соус. Зварені мізки протерти, з'єднати з процідженим соусом, приб

Суп-пюре гороховий з курячою печінкою

Печінка і горох промити, скласти в чашу мультиварки варити в режимі «Суп» 35 хвилин. За 15 хвилин до закінчення програми додати в чашу інші овочі,

Часниково-картопляний суп-пюре

Для приготування часниково-картопляного супу-пюре картоплю відваріть в підсоленій воді, розімніть, додайте розтерті з сіллю 4 зубки часнику, поста

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої