Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирні крокети з кропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 800г
  • крупа манна - 120г
  • сіль за смаком
  • яйце - 4 шт.
  • жир - 120г
  • масло вершкове - 30г
  • кріп - за смаком.

Щоб приготувати Сирні крокети з кропом необхідно:

Сир розім'яти, додати манної крупи, трохи солі, яєчні жовтки і все хорощо перемішати. До сирної маси наточити дрібно нарізану зелень молодого кропу (полпучка) і трохи чорного меленого перцю. Білки яєць збити і обережно домісити до сиру. Отриману масу відкласти на 50 хвилин.

У широкий каструлі (щоб в ній вільно помістилися в один шар 18 крокетов) закип'ятити підсолену воду. Змоченими у воді руками зробити з сиру пробний крокет (кульку діаметром 4-5 см), опустити його в окріп і варити під кришкою на середньому вогні, поки він не спливе (хвилин 10-15). Якщо сирне тісто вийшло дуже рідким і крокет розвалився, то треба додати в сирну масу трохи манної крупи чи борошна; якщо крокет вийшов жорстким, то додати в масу небагато размятого сиру. Потім сформувати крокети і опустити їх в окріп. Готові крокети вийняти шумівкою, дати стекти воді і розкласти на заздалегідь підігріте блюдо.

Перед подачею злегка згасити на маслі (20-30 г) другу половину пучка нарізаного кропу і обваляти в ньому гарячі крокети.

Найкраще такі крокети підходять на гарнір до паприкашем, страв зі сметанним соусом, наприклад до курячого паприкашем.


рецепти по кроках
3
11
6
6
Крокети з курячого фаршу з печерицями Картопляні крокети з начинкою Маковий рулет Ананасовий кекс
Ще рецепти розділу ...
Сирні крокети (II)

Борошно спасерувати в каструлі з вершковим маслом так, щоб вона злегка пожовтіла і придбала горіховий аромат, потім обережно, тонкою цівкою додалося

Крокети з хека в клярі

Мінеральну воду заздалегідь поставте в холодильник. До моменту приготування клярі вона повинна бути дуже холодною. 1 склянка борошна з крохмалем і 1 ч. Л. зі

Крокети з кукурудзи

Зігріти консервовану кукурудзу в банку на водяній бані і злити ретельно рідина через друшляк. Покласти кукурудзу в посуд з топленим або сливочн

Крокети з телятини

М'ясо промити, порубати на шматочки, пропустити через м'ясорубку, цибулю подрібнити і спасерувати до золотистого кольору на маслі, шпик подрібнити. Покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої