Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з тріски (або щуки, сома) в соусі з кропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска або щука або сом - 700г
  • булочка - 100г
  • молоко - 1/2 стакан
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • жир - 70г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 30г
  • сметана - 125г
  • кріп - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Тефтели з тріски (або щуки, сома) в соусі з кропом необхідно:

Рибу очистити, випатрати, промити, розрізати навпіл, зняти м'якоть від кісток і шкіри, провернув через м'ясорубку. Покласти булочку намочену в молоці, поперчити, добре смішать, додати дрібно порубану цибулину, перемішати і ще 1-2 рази провернути через м'ясорубку.

Обробити рибну масу на невеликі круглі тефтелі, злегка приплюснути, підсмажити на розігрітому жирі з обох сторін. Скласти в неглибоку каструлю, влити 1 склянку бульйону, прикрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин.

Борошно підсмажити, розвести холодним бульйоном, злегка посолити, влити в каструлю, закип'ятити. Тефтелі тушкувати кілька хвилин, стежачи за тим, щоб не підгоріли. Потім додати сметану, всипати дрібно нарізаний кріп, обережно перемішати, струшуючи каструлю. Тефтелі викласти в салатник, залити томатним соусом.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Рибні котлети Котлетки з кальмарів на пару Тельне з риби Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Рибні котлети українські

Рибне філе нарізати шматочками і відбити. На кожен шматочок покласти вершкове масло і дрібно нарізану зелень, згорнути, надати форму котлети. Кожну

Котлети з крабовими паличками

Для приготування соусу сальса часник розітріть, помідори дрібно наріжте, додайте материнку, кетчуп чилі, все змішайте, витримайте при кімнатній температ

Англійські рибні котлети

Рибу дрібно рубаємо, перемішуємо з яйцями, борошном, цукром, дрібно нарізаною цибулею, цукром і зеленню, солимо, перчимо. Добре збиваємо руками, щоб фарш

Котлети з бичків

Рибу миємо, відрізаємо голови, хвости, плавники, потрошимо. Моєму бичків. Пропускаємо через м'ясорубку три рази. Пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо перек

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої