Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з індички з каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - половинка тушки
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • вершкове масло - 4-5 ст.л.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • граппа або бренді - 2 чарки граппа - Міцна італійська виноградна горілка, з досить багатим смаком і складним ароматом. Цей напій з ... "
  • м'ясний бульйон
  • сухі каштани - 300 г
  • цукор - 1 ч. л.
  • сіль перець ягоди вишні чи черешні - за смаком

Щоб приготувати Рулет з індички з каштанами необхідно:

Очищені каштани потримати в теплій воді близько 12 годин, потім воду злити, покласти в каштани в каструлю, залити холодною водою і посолити за смаком. Поставити каструлю на вогонь і кип'ятити близько 1 години, потім процідити. У каструлю або глибоку сковороду, змащену олією, покласти відбиту м'якоть індички з 2 ст.л. вершкового масла і гілочкою розмарину. Обсмажити з двох сторін, залити 1 чаркою граппи або бренді і підпалити. Посолити, поперчити, тушкувати ще близько 90 хвилин, час від часу підливаючи м'ясний бульйон. На сковороді розпустити вершкове масло, додати цукровий пісок, перемішати і через кілька хвилин покласти каштани, які повинні придбати глянсовий відтінок. Знову залити 1 чаркою грипи або бренді і підпалити. М'ясо згорнути трубочкою, викласти на блюдо, прикрасити ягодами вишні або черешня, каштанами. Соус подавати окремо.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Котлети з індички (печені) Індичі ніжки з айвою Індичка в цитрусової глазурі Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром
Ще рецепти розділу ...
Індича грудка, фарширована курагою та горіхами пекан

М'ясо відокремте від кісточки, в самій товстій частині шматка зробіть надріз у вигляді кишені. Змішайте хлібні крихти, курагу, горіхи, яблучний сік, масло, ро

Плакія з індички

М'якоть індички розділити на порції, залити гарячою водою і довести до кипіння. Посолити, покласти нарізані скибочками моркву і селеру, варити 15-

Рулет з індички з грибною начинкою

Часточки лимона для прикраси Гриби і цибулю порубати, обсмажити в 2 столових ложках олії і приправити. М'ясо намазати бринзою і грибною начинкою. Скатать м

Філе індички в сухарях з сиром

На глибоку тарілку дрібно натерти сир. Збити яєчні білки в міцну піну. Філе індички нарізати порційними шматками, посолити їх, посипати спеціями,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої