Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані грибами і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4-5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • мариновані гриби - 300г
  • петрушка (зелень) - 2 пучка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 20-30г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані грибами і зеленню необхідно:

Баклажани вимити, розрізати вздовж і навпіл, вийняти з середини м'якоть і дрібно нарізати її. Лук очистити, вимити і нарубати. Зелень петрушки вимити й подрібнити. Гриби викласти на сковороду, додати цибулю, вершкове масло і смажити протягом 5 хвилин. Смажені гриби і цибулю пропустити через м'ясорубку, змішати з зеленню петрушки і м'якоттю баклажанів, наповнити цією сумішшю половинки баклажанів, з'єднати їх, перев'язати нитками. Баклажани укласти в каструлю, залити водою, посолити, довести до кипіння, додати рослинне масло, перець, лавровий лист і тушкувати протягом 10-15 хвилин на середньому вогні. Потім зменшити вогонь до мінімуму, покласти томатну пасту і тушкувати протягом 15-20 хвилин.

Фаршировані баклажани викласти на блюдо, видалити нитки, полити від тушкування соусом і подати до столу.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Imam bayildi (імам байилди) Папуцакя (туфельки) Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Печені баклажани з сухарями
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані шинкою

Баклажани вимити, обсушити, видалити плодоніжки, потім розрізати уздовж навпіл. Покласти їх на сковороду, добре змащену олією, і поста

Баклажани фаршировані овочами

[P] Зрізати 1/3 баклажана уздовж. З великих частин вибрати серцевину так, щоб залишилися стінки завтовшки ок.1 см. Човники трохи змочити лимонним соком,

Баклажани фаршировані цибулею

Зрізати плодоніжки баклажана і розрізати його уздовж навпіл. На кожній половині зробити глибокий надріз, не доходячи по 1,5 см до країв. Посолити і остав

Фаршировані баклажани з йогуртом

Відварити баклажани в киплячій солоній воді протягом 15 хвилин. Вийняти з баклажанів м'якоть, всередині залишити тонкий шар завтовшки 5 мм. Вимиту і очищаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої