Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочка Староанглійська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 1 склянка
  • сіль - на кінчику ножа
  • смалець - 1 ст.л.
  • молоко - 3/4 склянки
  • цукрова пудра - 1-2 ст.л.
  • свіжі дріжджі - 15г
  • вершкове масло - 120г
  • родзинки без кісточок чорний і білий - по 2-3 ст.л.
  • подрібнені цукати з апельсинових і лимонних кірок - за смаком

Щоб приготувати Булочка Староанглійська необхідно:

Борошно, сіль, цукор, смалець добре змішати. У теплому молоці розчинити дріжджі і замісити на них тісто. Тісто місити до тих пір поки воно не стає гладким і не буде відставати від рук. Готове тісто укласти в змащеній жиром посуді, дати підійти в теплому місці (обсяг тесту повинен подвоїтися), накривши поліетиленовою плівкою; після тісто осадити, додати масло, родзинки, цукати, розкачати в корж діаметром близько 15 см, укласти її на змащене маслом деко і залишити в теплому місці на 20 хвилин для підйому.

Випікати в духовці при температурі 220С приблизно 10 хвилин, потім зменшити вогонь до 180С і пекти ще 40 хвилин. Готову булочку вийняти і накрити рушником.

Приготувати глазур: цукор розчинити у воді і прокип'ятити 1 хвилину. Цією глазур'ю верх булочки, залишивши недоторканими боки, і дати їй зовсім охолонути. Булочку (її ще називають хлібцем) подати нарізаною скибочками до будь-якого десертному напою.


рецепти по кроках
6
6
8
7
Сирна запіканка з яблуками Котлетки з глив Чорний рис з соусом з креветок в кокосовому молоці Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Хліб імбирний

Масло розтерти з цукром, додати збите яйце і патоку, потім - всі інгредієнти, просіяні разом. Влити гарячу воду і замісити тісто, наприкінці ст

Розтерти яйця з цукром і масло. Додати просіяне борошно, змішане з сіллю, пекарським порошком, содою і меленою корицею. Вимісити тісто, додати

Хліб яблучно-родзинковий

Для опари змішати дріжджі, тепле молоко і цукор. Змішати борошно, корицю і сіль. Закла борошно в дріжджову масу до утворення густої маси. Додати ще

Кукурудзяний хліб з фаршем, чилі і квасолею

Розігріти духовку до 170С. Обсмажити на сковороді фарш і дрібно нарізану цибулю. У мисці змішати кукурудзяну і пшеничну муку, додати сіль і пекарський п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої