Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з чорною смородиною


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • сухарі білі (мелені) - 1 склянка
  • цукор - 1/2 стакан
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове - 125г
  • ванілін - за смаком
  • сіль - 1 щіпка
  • сода - 1 щіпка
для начинки:
  • смородина чорна - 600г
  • родзинки - 5г
  • вершки або коньяк - 4 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • сир - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • крохмаль - 2 ст.л.
для змазування:
  • яйце - скільки піде
для посипання:
  • пудра цукрова - скільки піде.

Щоб приготувати Пиріг з чорною смородиною необхідно:

Приготувати пісочне тісто за звичайною технологією. Відокремити 2/3 усієї кількості, розкласти його рівним шаром по дну змащеної маслом рознімної форми.

Змішати чорну смородину (трохи найкрасивіших ягід відкласти) з родзинками, додати цукровий пісок. Залити вершками або коньяком. З'єднати з розтертим сиром, яйцями і крохмалем.

Начинку викласти на тісто, зверху красиво укласти великі ягоди смородини. Залишилося тісто розкачати в тонкі джгутики або вирізати з нього виїмками різні фігурки, якими прикрасити верх пирога. Прикраси з тіста змастити розбовтаним яйцем.

Пиріг поставити в заздалегідь нагріту духовку і випікати на середньому вогні 50 хв. Готовий пиріг охолодити і посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
6
3
6
7
Пиріг з брусницею Маннік Пиріг з брусницею і вершками Банановий пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з горіхами пекан і ромом

Корж з листкового тіста укласти в змащену маслом форму і спечіть. Охолодіть його. Зменшіть температуру. Для начинки змішайте в мисці яйця, цукрово

Штрейзель з агрусом і мигдалем

Вершкове масло нарізати кубиками, додати борошно, мелений мигдаль, цукор і перетерти у велику крихту. Пару ложок борошняної крихти відкласти. Решта в

Пиріг з агрусу повітряний

Більшу частину масла розтопити, змішати з цукром, жовтками, ванільним цукром і борошном, потім збити білок, додати сіль і обережно замісити тісто. П

Пиріг з калиною III (розбірний пиріг)

Здобне опарне тісто розділити на кульки, розкачати з них круглі коржики і в кожну покласти калиновий начинку, приготовлену таким чином: 5

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої