Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хліб шафрановий різдвяний


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 250г
  • цукор - 1/2 склянки
  • сіль - 1 ст.л.
  • пастеризоване молоко - 2 склянки
  • дріжджі - 2 пачки (по 50 г)
  • тепле молоко для шафрану - 1.5 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • яйце - 3 шт.
  • борошно - 7 склянок
  • лушпиння мигдалю - 1 ч.л.
  • зацукровані смородина - 1 склянка
  • зацукровані рубані цукати - 1 склянка
для глазурі:
  • просіяна цукрова пудра - 1 стакан
  • молоко - 1/2 склянки
  • рожева вода або мигдальний сироп - за смаком рожева вода - Це розбавлена есенція пелюсток троянди, отримана парової перегонкою. Широко застосовується для аром ... "

Щоб приготувати Хліб шафрановий різдвяний необхідно:

Масло змішати з цукром і сіллю, залити молоком і добре перемішати, потім додати дріжджі і шафран, розм'якшений 1-2 столовими ложками теплого молока. Добре розмішати, щоб розпустилися дріжджі. Яйця добре збити і влити їх в суміш з дріжджами. Борошно просіяти разом з лушпинням мигдалю і всипати в дріжджову суміш, постійно розмішуючи, щоб не було грудок. У тісто додати смородину, рубані цукати і вимісити руками (якщо потрібно, додати борошна) на дошці протягом 10-15 хвилин. Готове тісто має відставати від рук.

Підготовлене тісто помістити в змащену маслом миску, накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому. Підійшло тісто викласти на кухонну дошку, розділити його на три частини, додати кожній прямокутну форму і покласти в змащені маслом форми для хліба.

Поверхня буханців змастити маслом, накрити рушником і поставити на расстойку, після чого випікати при 180-190С протягом 40 хвилин, поставивши форми в духовці не надто близько (для циркуляції повітря). Коли хліб підрум'яниться, вийняти його з духовки і остудити на решітці. Трохи теплий хліб полити глазур'ю.

Для глазурі цукрову пудру розвести невеликою кількістю молока, додати трохи рожевої води або мигдального сиропу і проварити «до нитки» (ступінь готовності сиропу).


рецепти по кроках
4
7
8
8
М'ясо з грибами в сметані Креветки в паніровці з кунжуту Чізкейк з грушами Сирний торт з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Миндально-абрикосовий хліб

У сотейник покласти курагу, додати 1/4 склянки цукру і залити склянкою окропу. Накрити кришкою і варити на невеликому вогні близько 10 хвилин. Зняти з

Морквяні хлібці

[P] Відварити і протерти морква - приготувати морквяне пюре. Замісити тісто на опарі, з'єднавши його з морквяним пюре. Поставити його в тепле місце, чт

Хліб банановий

Масло збити і, додавши цукор, продовжувати збивати до тих пір, поки масло не побіліє. У масляну суміш влити сметану, збиті яйця, додати апельсин

Хліб з цукіні

Розтерти яйця з цукром. Перемішати масло з цукіні і ваніллю, додати яйця. Просіяти борошно, змішати з іншими сухими інгредієнтами, додати до цу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої