Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з кольоровою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цвітна капуста - 400г
  • кукурудза (мариновані дрібні качани) - 160г
  • корнішони - 100г
  • яловичина - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • вершкове масло - 100г
  • панірувальні сухарі - 50г
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • перець - 1 шт.
  • червоний вино - 200 мл
  • коричневий соус (порошок) - 1 ст.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • петрушка (рубана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Бефстроганов з кольоровою капустою необхідно:

Суцвіття цвітної капусти відварювати в киплячій підсоленій воді 12 хвилин до напівготовності. Поставити в тепле місце. Нарізати скибочками качани кукурудзи і корнішони. Філе вимити, обсушити і нарізати смужками. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Листочки розмарину дрібно посікти.

Розігріти в маленькій каструлі вершкове масло. Підсмажити в ньому панірувальні сухарі. Розігріти в сковороді топлене масло. Порціями злегка обсмажити в ньому м'ясо, посолити і поперчити. Загасити в жирі від смаження цибулю, розмарин і влити вино. Додати 100 мл води, кукурудзу, корнішони і варити 2-3 хвилини. Підмішати порошок для соусу і все закип'ятити. Додати в соус смужки філе, сметану і злегка розігріти.

Розкласти по тарілках з цвітною капустою. Викласти на цвітну капусту трохи сухарів у вершковому маслі, посипати петрушкою. Можна подавати з картоплею.


рецепти по кроках
7
5
4
5
Тушкована капуста з салямі Шніцель з молодої капусти Цвітна капуста з яйцем Тушкована капуста з квасолею та грибами
Ще рецепти розділу ...
Кольрабі з ковбасою

Кольрабі очистити і нарізати кружальцями. Загасити в жирі до м'якості. Укласти в тарілку віялоподібно і полити сметаною. Зверху покласти тонкі гуртки ко

Шніцель з кольрабі

[P] Кольраби очистити і нарізати тонко упоперек. Кожні 3 часточки кольрабі скласти башточкою з 1 шматочком сиру і 1 шинки, проткнути зубочисткою так, що

Капуста фарширована сиром

Відваріть в гарячій підсоленій воді протягом 1 - 2 хв качан капусти, вийміть і розберіть на листя, зберігаючи їх черговість, остудіть. Подрібніть з з

Капуста, запечена з сиром

Капусту посікти, покласти в окріп і варити 10 хв. Відкинути на друшляк. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому протягом 5 хв цибулю.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої