Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з горохом на баранячому салі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 330г
  • рис - 270г
  • морква - 300г
  • горох - 45г
  • цибуля ріпчаста - 90г
  • сало бараняче - 300г
  • спеції - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Плов з горохом на баранячому салі необхідно:

Рис попередньо (за 2 год) замочіть в підсоленій воді. Горох замочити приблизно за 3-4 год до приготування страви.

Баранину наріжте шматочками і обсмажте на розпеченому жирі до утворення рум'яної скоринки. Додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками моркву і продовжуйте смажити ще 10-15 хвилин. Потім додайте воду, покладіть замочений горох, спеції і тушкуйте до готовності 20-25 хвилин.

Коли м'ясо буде готове, посоліть його і закладіть рис рівним шаром по всій поверхні посуду. Потім знову налийте воду в кількості, рівній масі набряклого рису. Посуд щільно закрийте кришкою, коли рис вбере воду. Доведіть плов до готовності на слабкому вогні 30-40 хвилин.


рецепти по кроках
8
7
10
9
Плов а-ля узбецький Пісний фруктовий плов Плов з курагою Маш палау (плов з махаємо по-афганських)
Ще рецепти розділу ...
Плов тас-кебаб

[P] Яловичину (вирізку) зачистити, нарізати скибочками і злегка обсмажити в розпеченому маслі. Скласти шарами в каструлю упереміж з пасерованою цибулею,

Плов по-узбецьки (II)

[P] Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. (Варіант від користувача: Рис витримується 20 хв у підсоленій воді при температурі 60

Плов з гребінця

[P] Обсмажте підсолені кубики морського гребінця з цибулею, морквою, томат-пастою, маслом топленим. Рис зварити до напівготовності. Гребінець, овочі, рис

Плов парча-дошам

Баранячу грудинку зачистити і обсмажити цілим шматком. Потім відокремити кістки, поперчити, посолити і припустити до готовності в невеликій кількості бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої