Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з мізками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (частина філе) - 750г
  • варені телячі мізки - 200г
  • яйця - 2 шт.
  • зелений перець - 2 шт.
  • смалець - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 цибулини
  • гриби свіжі (білі гриби, підосичники, підберезники) - 150г білі гриби -... "
  • копчена грудинка - 100г
  • петрушка, червоний і чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рулетики з мізками необхідно:

Телятину зачистити від плівок і сухожиль, м'ясо нарізати на широкі скибочки, відбити, посолити і посипати меленим чорним перцем з двох сторін. Дрібно нарізану цибулю і нарізану на дрібні шматочки грудинку тушкувати разом, додати мелений червоний перець, подрібнений стручковий перець і рубану зелень петрушки. Через 10 хвилин додати збиті яйця. Коли вони затвердіють, зняти з вогню, розподілити по числу м'ясних скибок і звернути з ними рулетики. Перев'язати ниткою, обсмажити в розігрітому жирі і викласти на розігріте блюдо.

Потім у тому ж жирі тушкувати скибочки грибів.

Видалити нитки з рулетиків і розподілити на порції і гарнірувати тушкованими грибами і зеленим горошком.


рецепти по кроках
3
5
6
6
Берлінський шніцель Запечена свинячий шлунок Смажені в сметані бичачі яйця Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Вим'я, тушковане з рисом

Відварене вим'я нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, додати бульйон, цукор і тушкувати 10 хвилин. Потім покласти промитий рис і тушкувати до го

Мізки телячі під білим соусом

Мізки замочити на 2 години у воді з оцтом, після воду злити і відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин, потім остудити в бульйоні. Подрібненої

Ковбаса з легенів

Свинячі легені і серце залити гарячою водою, посолити і довести до кипіння. Варити субпродукти на слабкому вогні близько 1,5 годин до готовності. Дрібно пір

Баранячий лівер у вині

Закип'ятити воду і відварити в ній лівер, нарізати його і нирки на дрібні шматочки. У каструлю налити рослинне масло, довести його до кипіння і покладе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої