|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- телятина (частина філе) - 750г
- варені телячі мізки - 200г
- яйця - 2 шт.
- зелений перець - 2 шт.
- смалець - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 3 цибулини
- гриби свіжі (білі гриби, підосичники, підберезники) - 150г білі гриби -... "
- копчена грудинка - 100г
- петрушка, червоний і чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Рулетики з мізками необхідно: Телятину зачистити від плівок і сухожиль, м'ясо нарізати на широкі скибочки, відбити, посолити і посипати меленим чорним перцем з двох сторін. Дрібно нарізану цибулю і нарізану на дрібні шматочки грудинку тушкувати разом, додати мелений червоний перець, подрібнений стручковий перець і рубану зелень петрушки. Через 10 хвилин додати збиті яйця. Коли вони затвердіють, зняти з вогню, розподілити по числу м'ясних скибок і звернути з ними рулетики. Перев'язати ниткою, обсмажити в розігрітому жирі і викласти на розігріте блюдо. Потім у тому ж жирі тушкувати скибочки грибів. Видалити нитки з рулетиків і розподілити на порції і гарнірувати тушкованими грибами і зеленим горошком. |
